商品ジャンル一覧

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マヨネーズ (6) 弊店のマヨネーズは、薬品添加のない自家配合飼料で無理なく育てられたセイアグリー健康卵を製造直前に自社で割卵し、卵黄のみを使い、綿実油、国産りんご酢、きび和糖等のこだわりの原材料を使用した添加物に頼らない美味しくて安心して召し上がっていただけるセイアグリーマヨネーズです。タルタルソースはセイアグリーマヨネーズをベースに自家製の無添加のピクルスや国産らっきょを使いました。サンドイッチやフライに美味しく使っていただけます。黒酢マヨネーズは奈良県で昔ながらの吉野杉の大桶で玄米を使って静置醗酵で熟成させたくろ酢を使っています。たいへんまろやかでくせがまったくないマヨネーズです。無添加のマヨネーズですので各原材料が日がたつにつれてマヨネーズが熟成されていきますので出来たてのときの美味しさと1〜2ヵ月たってからの美味しさを幾度か楽しんでいただけます。	ドレッシング (14) 化学調味料・添加物など出来るだけ使わない　サラダだけでなく色々な料理に使えるドレッシングです。人気の胡麻ドレッシングはロングセラーで万能ドレッシングとして温野菜や冷奴のたれ、焼きなすのたれ等色々なものにご利用いただけます。醤油ドレッシング等は原材料にキウイやヨーグルトを使ってますので唐揚げのソースとして大変美味しく使っていただけます。プロダクトシリーズのシーザーサラダドレッシングはパルメザンチーズとモロッコ産アンチョビの原料にこだわり、わさびドレッシングは静岡県天城山の水で育んだわさびをたっぷり使い、オニオンドレッシングでは淡路島の地で採れた甘いたまねぎを使い、イタリアンドレッシングはイタリア産高級ＥＸバージンオリーブオイルをベースに若者も年配の方にも好んでいただけるドレッシングに仕上げました。黒酢ドレッシングは吉野杉の大桶で静置醗酵した黒酢をベースに、京野菜ドレッシングに限っては京都地場のオキサントファームで採れた万願寺唐辛子と弊社のマヨネーズのコラボドレッシング　健康を重視される方にはノンオイルの和風、梅ドレッシングをおすすめ、ノンオイルとはいわないのですが油をつかってなく四国産ゆずと六甲味噌の白味噌をベースにした大人の味の季節限定のゆず味噌ドレッシングなどニーズやお好みにあわせてチョイスしたドレッシングたちをご紹介しております。
た　れ (8) 化学調味料を使っていないのは当たり前！。”しゃぶしゃぶのたれ”などは、昔ながらの豆腐を発酵させた独特の旨味がはいっています。焼肉のたれもしっかり、あっさりと食べ方によって使いわけてもらえるようになっています。特にお薦めなのは”煮つけのたれ”で簡単に水との比率で色々な煮付けものが簡単に作れます。時間のないときや若い主婦層にはとても重宝な一本です。	つゆ・だし (5) だし・つゆは、醤油、かつお、椎茸、昆布が基本！京風の味を生かし、どんな料理にもあうようにいろいろなつゆ、だしを扱ってます。京都の味は、自然の食材をベースに作っていますので、簡単に和風料理、鍋物などにご家庭でお使いいただけます。できるだけ添加物に頼らないものをご紹介しております。
ぽん酢・すし酢 (3) 秋・冬は、鍋物。春・夏は、焼肉、冷しゃぶ、焼魚。と今は、どんなもんでもぽん酢！ぽん酢は、醤油、酢、だし、柑橘（柚子・ゆこう他）を独特の組合せで作ったぽん酢が最高です。当店の京のぽん酢はたっぷりの国産柚子、吉野杉大桶仕込みの丸大豆天然醸造醤油、かつお節厚削りと利尻蔵囲昆布からとっただし、静置醗酵の純米酢など、こだわりの素材で作りました。もみじおろしぽん酢は薬味三品、果汁五品丸大豆醤油、純米酢をベースにかつお節、天日干椎茸だしをつかった薬味いらずのぽん酢です。料亭すし酢は静置醗酵したくろ酢と純米酢に昆布、鰹、天日干椎茸のだしを組み合わせふくよかな味と香りの良いすし酢にしました。炊きたてのご飯に混ぜるだけで簡単に美味しいすし飯ができます。	醤油・酢・油 (7) もちろん醤油・酢は、吉野の杉桶で熟成させた天然醸造のものです。この醤油なんか二夏かけてじっくり熟成させた最高ものですし、お酢なんかは、昔ながらの静置発酵天然醸造ならではの最高の料理酢。油は、揚げたてが特に美味しく冷めても美味しい”料亭揚げ油”。洋中は、”炒め油”があればなんでも利用いただけます。
ソース・ケチャップ (10) ここパパヤのソース、ケチャップは、野菜の旨味成分をそのまま引き出せないかと”母液製造法”を使い、化学調味料に頼らず酵素分解により新鮮な素材の旨味をだしてます。一部のソース・ケチャップ商品は、原料（水、塩を除く）の95％以上、３年以上、無農薬・無化学肥料の本場で栽培された有機農産物と有機農産加工食品を使用してはります。特におすすめは、酵素分解トマト母液を2倍にしてつくったユーサイドトマトケチャップと年１回しか出さない５年熟成本格ソース（１０００本限定）の逸品です。	小容器 (6) つゆ、たれをちょっとでいいのでいろいろと使ってみたいという人に85mlの小容器になってます。ちょっとした手土産やプレゼントに最適です。
乾物　梅干し (15) ここで紹介しますまずは、国内産天日干椎茸は、農薬を使わず、太陽の光のもとで３時間以上干し、使いやすいように石突までとっております。素麺、うどんに関しては、四国の阿波半田で良質な小麦粉を厳選し圧搾胡麻油を使ったコシのあるシコシコした歯ざわりがとても美味しいです。！。伊勢志摩の早春一番採り桃取わかめ、国産天日干し芽ひじき、長ひじきなども今や国産物は大変貴重なものになっています。梅はやっぱり紀州でしょう。！　昔ながらのおばあちゃんが漬けていたやり方をそのまま現在でも相変わらずうけついで作っています。今はやりの調味液を使った梅干しとは、旨味が違います。	魚屋さんシリーズ (1) ユーサイドが魚屋さんの商材にターゲットを絞り込んで出来た使い切りできる調味料。魚屋さんのカルパッチョソース”は、旬のお造りやたこ、いかなどにかけていただくだけでイタリア風前菜が簡単にできます。
宇治のお茶　お菓子 (29) お茶と言えば宇治。京都では、普段”番茶”を好んで飲みます。あの煮立てたお湯に番茶を入れると最高にこおばしい香りがし、最高です。昔ながらの製法で薪を使い鉄釜で少しずつ手炒りしております。もう一つ宇治茶といえば抹茶。豊臣秀吉の時代よりお茶会の開かれた京都。丸久小山園の抹茶は、元禄年間より茶の栽培・製造を手がけ日本一の抹茶やと自他とも認めてます。他にも地農園のほうじ茶、玄米茶、各種煎茶も扱っております。　お茶には、お菓子がつきものですので、抹茶を使ったお菓子や銅の平鍋を使用する数少ない昔ながらの製法でじっくり時間をかけて作られ一つ一つ袋に入った大変美味しい茶飴です。京都の風味を是非味わってみて下さい。	健康飲料 (1) 今は、みなさん食べるもんに気をつかわれてると思いますがちまたでは、本当にいいものなのか判断しにくいじゃないですか？でもここで紹介する健康飲料の人参オーレは、最近油ものや肉類を食べたり欧米なみの食生活になっている現在にもってこいの飲料でしょう。毎日牛乳やプレーンヨーグルトに入れて一緒に摂られますと身体には大変良いものです。夏場などは牛乳と割ってアイストレイに流しこんでキャロットシャーベットをお子さんのおやつに！
胡麻・胡麻油 (10) 胡麻にはカルシウム、鉄、リン、マグネシウム、亜鉛などのミネラルが豊富にふくまれております。ここ九鬼産業の胡麻は、安全、美味しさへのこだわりから明治１９年創業以来より胡麻油は抽出法ではなく、手間がかかりますが昔ながらの圧搾法で搾っており、胡麻の脱皮も化学薬品を一切使っておりません。料理の用途に応じてお使い下さい。	京漬物・佃煮 (10) 京の梅どころで有名な山城青谷で創業明治二十三年より京の味一筋で漬物、梅干し、旬の京の素材を使った佃煮など地元の産物を利用しながら昔ながらの製法を守りながら妥協を許さない商品づくりをされています”市久八木”の漬物・佃煮をお好きな物１０品選んでいただき製造元直送でお届けさせていただきます。　（注意）この商品は、メーカー直送の為他商品と混載の発注は、受けられませんので漬物・佃煮のみ１０品選んでいただき発注をかけてください。
こだわりの缶詰 (5) 最近の日本人の食生活でカルシウムが不足しているのが現状ですが、カルシウムは人間にとって不可欠なミネラルです。青魚（いわし、さんま、鯖等）にはカルシウムがたっぷり含まれております。そこでご紹介させていただく国内産青魚缶詰シリーズをここでご紹介いたします。ミニとろいわし缶、ぶつ切りいわし缶、ぶっとろサンマ缶は房州の銚子沖合で年１回最も美味しい時期に獲ったものを厳選し、二夏熟成の無添加生搾り醤油と荒精糖等で丹念に味付けし、骨までまるかじりできる缶詰です。天然物ならではの高栄養価。一度食べていただければ他の缶詰との違いがわかります。昨今近海のとろいわしにつきましては獲れなくなってきてますので大変貴重な缶詰です。脂ののりが良くない場合は生産をしない程商品にこだわりを持ってます。	その他 (7) 和歌山県でみかんの花の咲く時期に年1回しかとれない”みかん蜂蜜”や幻の“はぜ蜂蜜”、砂糖を一切使わず果汁にハチミツとオリゴ唐のみでペクチンを使わず作ったプレーンジャム、関東の個人メーカーでこだわりにこだわった上州屋の社長が作る“きな粉”などいろいろと変わった商品をご紹介しています。
オリジナルギフト (26) 季節の贈り物に、御祝、お返し、てみやげ等に。御祝用には、壽用のギフトもご用意いたしております。※のし及び包装が必要な場合は発注時に記事欄にご記入ください。	優彩堂オリジナル企画商品 (1) 店主のおすすめする商品や他では購入できないものを年に何回かお中元、お歳暮の時期も含めて特別企画をこのページにて紹介させていただいております、出来るだけ四季折々のものやなかなか他では食べられないものなどをご紹介させていただいております。

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