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(無添加)料亭 くろず 500ml

料亭くろずは、国内産の玄米をベースに伝統の吉野杉大桶で四ヶ月以上静置醗酵・熟成させたおだやかでまろやかな風味の最高級料理酢です。調理に普通のお酢と同じようにもしくはブレンドしてご使用下さい。お寿司、二杯酢、三杯酢などの酢の物に。

(English)
The black vinegar is fermented from brown rice. We make sake from brown rice, then ferment the sake to produce black vinegar in Yoshino Cedar vats. The traditional fermentation process we use gives the black vinegar a mild and deep taste.

(中文)
這黑醋是用日本產的糙米釀成的。我們先在吉野杉製的木桶內將糙米釀成清酒,之後在同樣的木桶內將清酒釀造成醋。唯獨日本傳統的靜置發酵法才能釀出如此濃厚香醇的風味。

原材料: 玄米(和歌山県産)

酸度 4.5%

賞味期限: 24ヶ月
商品コード:
4989460371102

(無添加)料亭 くろず 500ml

通常価格(税込):
594
販売価格(税込):
594
ポイント: 5 Pt
関連カテゴリ:
酢(純米酢・くろ酢・すし酢・ぽん酢)
数量:

<お酒造り>

酢はお酒が発酵してできるのでまずお酒つくりから始まります。
良いお酒は麹から、良質の玄米を麹蔵で作ります。

<仕込み>

お酒は初添え、仲添え、留添えの3段仕込みの本格製造方法

<醗 酵>

出来たお酒を吉野杉で出来た30石の桶の中でゆっくりと3ヶ月以上かけてお酢になります。

★吉野杉木桶です。

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