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パパヤ 有機とんかつソース 200ml

有機栽培のたまねぎ、にんじん、セロリと香辛料を、煮沸せず酵素によって生のまま溶かし込み、生野菜の旨味、香り、成分を引き出した濃厚ソースです。

(English)
We use enzyme to decompose the organic ingredients instead of cooking them. Then, we blend the decomposed ingredients with organic sugar and organic vinegar to make this thick worcestershire sauce.

(中文)
用酵素分解未經加熱的有機栽培的洋蔥、芹菜、大蒜與辛香料所製成富含蔬菜美味的炸豬排醬(濃厚伍斯特黑醋醬)。

原材料: 有機砂糖、野菜・果実(有機トマトペースト、有機たまねぎ、プルーン、その他)、有機醸造酢(有機米酢、有機りんご酢)、有機しょうゆ、食塩、有機小麦粉、でん粉、香辛料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

賞味期限: 18ヶ月
商品コード:
4907067200014

パパヤ 有機とんかつソース 200ml

通常価格(税込):
399
販売価格(税込):
399
ポイント: 3 Pt
メーカーURL:
http://www.papaya-sauce.co.jp/
関連カテゴリ:
ソース・ケチャップ
数量:

●有機JAS認証取得(有機認定工場 認可 平成13年8月20日)

パパヤソースはソースづくりを始めてからより美味しいもの作りを目指してきました。 「より良い原料、製法でもっと美味しいものを作りたい。良い野菜から良いソースができる。」この思いから「有機」にたどり着きました。
広く知られているように、有機食品は非常に厳しい規格に基づいて生産されています。国内においては、「有機JAS法」という法律で定められた基準をクリアした物だけが「有機○○○」と表示をすることが許されています。
パパヤでは、これらの有機農産物(たまねぎ、人参、セロリー、トマト等)や有機製品(酢、砂糖、醤油等)を原料とし、有機の製品作りをすることで、お客様に「美味しくて、安心な」商品をお届けしたいと思い、これからも「有機JAS製品」の製造、企画に取り組んでまいります。

原料(水・塩を除く)の95%以上に、3年以上、無農薬・無化学肥料のほ場で栽培された有機農産物と、有機農産物加工食品を使用しています。
パパヤ 有機とんかつソース 200ml

●パパヤソースのこだわり(酵素分解野菜母液)

パパヤソースのこだわりは、40年間続く独自のソース製法と、 自然の素材を活かした味づくりです。ソースの味を決める重要な素材の1つは野菜です。
昭和46年頃まで当社のソース製法は、生野菜を煮込んでソースの下地をつくる方法でした。この方法では、煮込んでも溶けきれない野菜の繊維が残り、それを残渣として捨てていました。「もったいない、なんとか捨てないで、野菜をまるごとソースに使えれば、もっとおいしいソースになるはず」と思い、色々な方法を試み研究を重ねた末に生野菜を煮込まずに酵素の力で野菜を溶かしこむ製法を開発しました。
この製法により野菜に余分な熱を加えることも野菜の繊維が残ることもなくなり、それまでのパパヤソースよりも野菜のうま味と独特の風味があるソースに生まれ変わりました。
同時に生野菜のうま味を活かす製法でソースをつくっているのに、ソースに不必要な添加物が入っていると、せっかくの自然素材の味わいを損ねてしまう。自然の味に勝る添加物はないと考え、化学調味料や甘味料、香料、着色料、保存料などを使わない商品づくりを始めました。
以来40年この考えはパパヤの商品づくりの基本となり、現在は有機JASの認定工場として、有機JAS認証のソースはパパヤの家庭用商品に貫かれています。
パパヤ 有機とんかつソース 200ml

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